O Dia de São Martinho está associado, desde tempos longínquos, à abertura e prova do vinho novo, feito semanas antes, nos finais de Setembro, princípios de Outubro.

Os dias começam a ficar mais curtos e frescos e as folhas amarelecem caindo às primeiras chuvas de Outono. No ar já se sente o cheiro reconfortante das castanhas assadas. E diz o ditado popular "no dia de São Martinho vai à adega e prova o vinho".

Este vinho novo, ainda "vivo" e pleno de "pique" é muitas vezes substituído pela não menos tradicional "água pé", feita a partir de água deitada sobre o bagaço da uva, donde se retira ainda algum do mosto que nele existe. A água pé é geralmente bebida ainda em plena fermentação razão pela qual é uma bebida espumante cheia de gás.

Como é a época das castanhas, realizam-se um pouco por todo o lado os magustos, bem animados e motivo de confraternização popular.

A LENDA DE SÃO MARTINHO

Conta a lenda que, há muitos, muitos anos, um general imperial romano, quando chegou a altura de escolher o nome para o seu filho lhe chamou "Martinho", em homenagem a Marte - o deus da Guerra. Esse menino cresceu e antes de baptizado e convertido ao Cristianismo, tornou-se cavaleiro, soldado das legiões do Imperador Juliano. Certo dia, cavalgando sob um forte vendaval, Martinho viu um mendigo seminu que, tiritando de frio, lhe estendeu a mão ossuda e congelada.
O Santo parou o cavalo, tomou com caridade a mão do pobre homem e, em seguida, nada tendo para lhe oferecer, pegou na sua espada e cortou em dois o seu quente manto, estendendo uma das metades ao pobre mendigo, para que se protegesse do frio, tendo prosseguido a sua difícil caminhada, através da tempestade, envolto na outra metade.

Subitamente, porém, as nuvens e o mau tempo desapareceram. O céu descobriu, como por encanto, a sua profundidade límpida e azul, e um sol acariciante e resplandecente inundou a terra de alegria e vestiu de luz e calor esse cavaleiro caridoso. Parecia que era Verão! Foi como uma recompensa de Deus a Martinho por ele ter sido bom. É por isso que todos os anos, nesta altura do ano, mesmo sendo Outono, durante cerca de três dias o tempo fica melhor e mais quente: é o Verão de São Martinho.

Deus, reconhecido, para que não se apagasse da memória dos homens a notícia deste acto de bondade, praticado por um dos seus eleitos, dispôs que em cada ano, na mesma época em que S.Martinho se desfez da metade da capa, por alguns dias se interrompesse o Inverno, cessasse o frio, sorrisse o céu e a terra, e um calor saudasse a natureza, sempre insensível à vontade dos homens, em memória daquele que, em certo dia, humilde soldado, trotando a sós por um caminho, desafiou e venceu a fúria insuperável dos elementos.